Yin Hao Long Zhu – Silver Dragon Jasmine Pearl
Silver Dragon Jasmine Pearl er en high end Jasmin Perle te – den højeste kvalitet Jasmin Perler man kan opnå.
Til trods for navnet ’silver’ er det en grøn te. Knopperne plukkes i det tidlige forår fra te tebusken Da Bai Hao, som man normalt bruger til fremstiling af hvid te. Det særlige ved jasmin te er, at man tager bladene fra den hvide tebusk og efterbearbejder knopperne som en grøn te. Det gælder for alle Jasmin Perle teer, at man bruger knopper og blade fra den hvide tebusk Da Bai Hao og bearbejder dem som en grøn te.
Da knopperne er plukket i det tidlige forår, er de fyldt med små hvide hår, der omslutter dem som en fin hvid dunkåbe. Tebusken Da Bai Hao giver fyldige knopper, og hver enkelt er håndrullet og formet til en perle. Perlerne lægger man derpå til tørre på samme måde som grøn te.
Ved det sidste led i processen lægges perlerne ud på bambusmåtter og strøs med friskplukkede jasminblomster i forholdet 60% te og 40% jasminblomster. Efter en stund, hvor perlerrne ligger og indoptaget duften fra blomsterne, sorterer man jasminblomsterne fra igen. Den proces gentager man syv gange – hver gang bruger man helt friskplukkede jasminblomster.
Resultatet er denne meget smukke te, der er mild og delikat i smagen. Den udsender en vidunderlig, naturlig duft af jasmin, som varer henover mange udtræk. Silver Dragon Jasmine Pearls er en sand nydelse for både feinschmeckere – og nybegyndere kan med stor fornøjelse begynde her.
Beliggenhed: Fujian Provinsen, Kina
Tebusk: Da Bai Cha
Temester: Zhou Zong Zhen
Høstsæson: Før 5. april
Plukkestandard: 1 knop med en lille stilk
Brygges: I Glas, kop, gaiwan eller porcelænskande
Mængde: 2 g til 200 ml vand
Temperatur: 80-85° C
Trækketid: Mindst 2 minutter, lidt længere ved de efterfølgende udtræk
Udtræk: Mindst 6 gange.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.