Himalayan White Clonal Delight 2015
Hvid te
Himalayan White Clonal Delight er en sød, sprød hvid te med en dejlig blomstret aroma. Opkaldt efter de smukke Himalaya bjerge, denne lækre first flush hvide te frigiver al den renhed og friskhed af bjergene i Nepal.
Te fra Sri Antu, Illam i Nepal har en smags profil af Darjeeling, hvilket skyldes at de ung teplantager i Nepal anvender populære te kultivarer af klonede Darjeeling typer.
Denne te er en eksklusiv håndplukket Himalayan White Clonal Delight som dyrkes i en højde af 1.800 meter, og nyder godt af vejr, der varierer mellem regn, solskin, tåge og monsunen hele året.
Plukningen af disse vidunderlige ensartetheds spæde blade, i de tidlige morgen timer, har gjort denne te til en realitet. Smagen kommunikerer forår i denne unikke hvide te, der bliver lavet i meget begrænset mængde og fremstillingsprocessen overvåges omhyggeligt. De grønne blade er visnet naturligt, et blad og en knop er håndplukket og efterladt natten over i den kølige forårs luft til den mildeste form for naturlig oxidation, derefter forsigtigt hånd rullet af sarte hænder.
De håndbearbejdet blade har en smukke udseende, let rullede og meget let oxideret. Den består hovedsageligt af sølv – behårede knopper og blade. De tørrede blade har en stærk, frugtagtig – sød, let krydret aroma. Når teen er brygget giver den en lys gul-orange farve, som fremmer en let delikat blomster- eller frugtagtig smag.
En velafbalanceret te, som vi gerne vil introducere. Nepal producerer nogle bemærkelsesværdige teer.
Beliggenhed: Sri Antu, Ilam, Nepal
Tebusk: Darjeeling Clonal
Høstsæson: April måned
Plukkestandard: en knop og et let åbnede blad
Brygges: I glas, kop, gaiwan, glas- og porcelænskande
Mængde: 2 gram til 200 ml vand
Vandtemperatur: 85-90° C
Trækketid: 4-5 minutter
Udtræk: mindst 3 gange
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.