Spring Delight First Flush SFTGFOP-1 2015
Sort Te
Vores Spring Delight First Flush SFTGFOP-1 er fra Jun Chiyabari Te have; en lille eksklusiv tehave beliggende i midten af de nordøstlige Himalaya bjerge i Nepal. Som de fleste af de Tehaver vi køber te fra, anvender Jun Chiyabari bæredygtige landbrugsmetoder med vægt på biodiversitetog engagement til økologisk dyrkning.
Jun Chiyabari ligger i en højde af ca. 2000 meter over havets overflade i bakkerne omkring Hile ca. 55 km vest for Ilam. Ilam er den største te producerende region i det østlige Nepal, ikke langt fra Sikkim og Darjeeling i India, og Sagarmatha (Mt Everest) mod nord.
Det er den seneste af vores serie af First Flush Himalayan teer, der er en sæsonbestemt stil og smag, som de fleste vestlige te-entusiaster ikke har stødt på før. Denne vidunderlige afbalancerede, mørke og duftende te er opkaldt efter sin frodige aromatiske profil, sprængfyldt med vedvarende blomsteragtige noter. Nydes bedst tilberedt i en porcelæn gaiwan, eller lille pot så du kan nyde den aromatiske dybde og vedholdenhed af te i løbet af mange brygninger.
Bladene til denne elegante og smukke fuldt oxideret sorte te er helt intakt; et tegn på omhyggelig hånd-plukning og skånsom håndtering under fremstillingen. Det er en sand håndværker præsentation som kan brygges på af flere omgange, så alle dens afbalancerede aromaer og fyldige smag trækkes ud af bladene.
Ortodokse teer kræver tålmodighed da det er en møjsommelig og tidskrævende opgave at producere en te af denne kvalitet.
Duften af de tørrede blade er af melon og chokolade. De brygget blade giver en klassisk dyb kobber væske med en kant af mørke rav. Smagen er ren, sød, blød med en elegant krop og overtoner af frisk bagte brød, chokolade og moden frugt. En sand fornøjelse for teentusiaster.
Beliggenhed: Jun Chiyabari, Hile, Dhankuta, Nepal
Tebusk: Darjeeling Clonal
Høstsæson: April måned
Plukkestandard: en knop og et let åbnede blad
Brygges: I glas, kop, gaiwan, glas- og porcelænskande
Mængde: 2 gram til 200 ml vand
Vandtemperatur: 95° C
Trækketid: 3-5 minutter
Udtræk: mindst 3-5 gange
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.